日本海 新潟村上 笹川流れ こだわり干物専門店　『魚富』

幻の深海魚！コラーゲンたっぷりの幻魚（ノロゲンゲ）を干物にしました。
大きさで６尾〜１２尾が入っています。焼いてお召し上がり下さい。
見た目によらず、上質な白身で旨みが多く、珍味として左党に好まれる。
ビール、日本酒の肴に、一度食べたら病みつき！ 隠れた人気商品。

地元ではプルプルの食感を味わえるお吸い物で食べる事も多いですが、
一番のおススメは何と言っても新潟の真冬の寒風の中で数日間干し上げた干物です。

通常の魚の干物は塩分を加えてから干しますが、ノロゲンゲの場合はプルプルの身が乾いていく過程で
塩分が凝縮されるので味付けは一切いりません。
そして、もちろんあのプルプルの身の豊富なコラーゲンや旨味成分もギュっと凝縮されます。