大人気！干しタコ　日本海寒風干し

干しタコ　日本海の寒風干し

獲れたてのタコを日本海の寒風と天日で干し上げました。

スライスしてそのまま食べてもよし　噛めば噛むほど味が出ます。
また天日干しの干ダコをタコ飯にすると、生タコとは一味違う旨みがでます。
炊き込みご飯の要領でお好きな具と一緒に炊いてみて下さい。とても美味しいですよ！

レシピ：材料
こめ３合・タコ１３５g位（スライス）・醤油大さじ２・酒大さじ２・ダシ少々
炊飯器のスイッチをカタメで炊いてください。
よく混ぜてから、茶碗にもって柚子をパラパラすると完成です。とっても美味しいですよ！
＜作り方＞
　干だこはよく洗い、はさみで適当な大きさに切り2～3時間程度水につけておきます。
　たこをつけた戻し汁と調味料と昆布を加え、炊き込みご飯の要領でニンジン・油揚げ等
　お好みの具と、土しょうがの千切り（　これが決め手）を一緒に炊き込むと、とてもおいしい
　たこ飯の出来上がり！

こんな食べ方も・・・

＜煮物＞
　干だこを食べやすい大きさに切り数時間水につけ、軟らかくもどしたたこを、戻し　汁・醤油
　砂糖・みりん等の調味料を加え、里芋や大根と一緒に弱火でコトコト煮る。

＜とろ火で焼いて食べる＞
　硬いようだと少々水で戻してからとろ火で焼き、マヨネーズ醤油・七味・みりん
　醤油などをつけてお召し上がり下さい。酒の肴に珍味ですよ！